Los pistachos son una excelente fuente de muchos nutrientes, incluyendo proteínas, vitaminas y minerales esenciales para una buena salud
Bajos en grasas saturadas, son un aperitivo de elección natural para una dieta saludable y pueden incluso contribuir a bajar el colesterol. Los pistachos ofrecen muchos más beneficios que muchas comidas rápidas preparadas. Tienen un contenido elevado de potasio, fósforo, calcio y aminoácidos esenciales. Al igual que todos los frutos secos, son una elección ideal para las personas bajo una dieta de calorías controladas ya que “llenan” agregando baja ingesta de calorías.
A pesar de que las nueces en general tienen contenidos grasos incluso mas altos que productos de origen animal, el tipo de grasa es muy diferente. En particular los pistachos contienen una alta proporción de grasas no saturadas (Colesterol Bueno) así como antioxidantes, vitamina E y fibra que ayudan a eliminar el colesterol. Se ha demostrado que el consumo habitual de pistacho reduce considerablemente los riesgos de afecciones cardíacas.
Los Pistachos son:
HI (Altos) en fibras: 100 gr. De pistachos contienen 11 gr. De pura fibra, más que la mayoría de las otras fuentes reconocidas de fibra natural, tales como Pasas: Papas y Pan de trigo.
LO (Bajos) en grasas saturadas: Los Pistachos tienen alto contenido de grasa no saturadas, que han demostrado ser un excelente agente para disminuir el colesterol, reduciendo los riesgos de infarto al corazón.
NO (Sin) colesterol: Los Pistachos, al ser 100% vegetales, no contienen colesterol.
Pistacho es “Llenador” no “Engordador”. Una ingesta diaria de Pistacho permite saciar el hambre sin engordar debido al alto contenido de grasas no saturadas que no contienen niveles tan altos de calorías.
